Unox XEBC-06EU-E1R

● Товар в наличии
Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 1 пользователя
(2 отзыва клиентов)

212 767 

Печь Unox XEBC-06EU-E1R (one) для кондитерских

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1R это современный итальянский аппарат для приготовления ресторанных блюд и выпечки для кондитерских и кафе. Оборудование обладает надежным корпусом и полезным функционалом. Источник: refro.ru.

Продуманная эргономика и эстетичный внешний вид делает эту печь украшением в любой, даже малогабаритной кухне. Аппарат оборудован электронной панелью управления, экономичной подсветкой, благодаря которой всегда можно контролировать процесс готовки. В оборудовании установлен вентилятор с увеличенной мощностью, поэтому можно управлять режимами удаления влаги.

Термощуп, поставляемый с этой моделью позволяет надежно убедится в том, что продукт готов. В печи предусмотрены несколько программ выпекания, диапазон температур от 30 до 260°C.
В пекарском шкафу используется уникальная технология MASTER.Touch ONE, которая позволяет рисовать процесс выпечки и сохранять рецепты.

Печь Унокс XEBC-06EU-E1R (one) оснащена запатентованной технологией Unox MIND.Maps™ что означает «свободные руки». Шеф-повара известных ресторанов по достоинству оценили именно эту модель.

Противни (листы) для выпечки приобретаются отдельно.

Модель подключается к 380 В, надежный корпус из нержавейки позволяет эксплуатировать печь ежедневно, при достаточно больших нагрузках.

Категория:

Описание

Характеристики печи Унокс XEBC 06EU E1R

  • Страна: Италия
  • Количество уровней: 6
  • Способ установки: напольный
  • Тип подключения: электрический
  • Тип пароувлажнения: инжекторный
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность: 9.9 кВт
  • Управление: сенсорное
  • Тип противня/гастроёмкости: 600х400
  • Длина: 860 мм
  • Ширина: 957 мм
  • Высота: 843 мм
  • Масса: 100 кг
  • Масса в упаковке: 110 кг

Режимы выпечки:

  • Конвекция 30-260 °C
  • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Основной зонд
  • Дельта Т — выпечка с основным датчиком

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере:

  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
  • AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

Двухярусная колонка:

  • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

  • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
  • Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями

Автоматическая очистка:

  • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
  • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

Запатентованная дверь:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Температура предварительного нагрева до 260 °С
  • Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
  • Проведение режима выпечки "HOLD"
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
  • Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
  • Освещение камеры внешними светодиодными лампами
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
  • Большой объем водосборника
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Бесконтактный переключатель двери
  • Автодиагностика проблем или поломок
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки

Опции (заказываются отдельно):

  • Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме
  • Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи
  • 2-этапная блокировка двери

Совместим с расстоечными шкафами:

  • XEBPC-08EU-C
  • XEBPC-12EU-C
  • PF-413

Руководство по установке, инструкция

СКАЧАТЬ PDF

Каталог пекарских шкафов и печей Unox MIND.Maps™

СКАЧАТЬ КАТАЛОГ

Видеоинструкция Master.touch One для печи Unox XEBC-06EU-E1R

2 отзыва на Unox XEBC-06EU-E1R

  1. Оценка 5 из 5

    Всем советую именно этот шкаф. Печка может рисовать и сохранять рецепты выпечки, руки у повара всегда свободны. Готовит быстро. Цена оправдывает себя.

  2. Заказал эту печку. Цена чуть выше из-за курса Евро. Но не критично, привезли с Москвы правда. Ждал 5 дней. Но все равно доволен. Печка хорошая, профпечь не подвели, товар соответствует описанию.

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пожалуйста, уточняйте цену, наличие и информацию о товаре у продавцов-консультантов. Информация представленная на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Решили купить конвекционную печь?

Задайте вопрос онлайн

Получите исчерпывающую консультацию перед покупкой конвекционной печи. Наши консультанты ответят в течении одного часа после получения вопроса, в рабочее время.