Описание
Пароконвектомат Apach AP7D – тепловое оборудование для профессионального использования в кафе и ресторанах. Техника оснащена функцией автомойки, что упрощает очистку внутренних стенок в конце работы. При необходимости используется предварительный разогрев и быстрое охлаждение камеры. Пароконвектомат оснащен системой программирования, на которой можно задать до 99 разных режимов работы (время, температура, влажность). Используя эти возможности, с помощью пароконвектомата выполняют до 80 % технологических процессов.
Комплект поставки:
- корпус с двойной обшивкой из нержавеющей стали – внутренняя и наружная
- направляющие для установки противня или гастроемкости на разных уровнях
- сенсорная панель управления
- распашная дверца со вставкой из жаропрочного стекла
- галогеновая лампа для подсветки
- 2 вентилятора с функцией автореверса
- внутренний нагреватель
- термощуп
- гастроемкости GN 1/1-20 мм – 3 шт.
Особенности
Пароконвектомат оснащен инжекторной системой пароувлажнения, во время работы которой внутри камеры поддерживается постоянный уровень влажности. Система работает следующим образом: вода автоматически распыляется на ТЭНы и превращается в пар, который вентиляторы распределяют по всему внутреннему пространству. Подача пара осуществляется в ручном или автоматическом режиме.
Описание с сайта www.refro.ru
