Описание
Пароконвектомат Apach AP6.23D Compact изготовлен из пищевой полированной стали, имеет привлекательный внешний вид. Подходит для предприятий, занятых пищевым производством в небольших объемах. Инжекторная система пароувлажнения обеспечивает качественное и быстрое приготовление, для отдельных процессов подача пара вручную отключается. Вентиляторы оснащены 2 режимами работы скоростей. Оборудование подключают к сети 380 В, мощность составляет 5,3 кВт. Диапазон рабочих температур составляет +30°С…+260°С.
Комплект поставки:
- корпус с двойной обшивкой из нержавеющей стали
- 6 направляющих для размещения противней, решеток, гастроемкостей
- вентилятор
- термощуп
- распашная дверка со вставкой из двойного закаленного стекла
- панель управления
Особенности
В данном пароконвектомате можно готовить мясо, рыбу, овощи с минимальной потерей веса и качества, так как оборудование оснащено термостатом Delta T: он обеспечивает стабильный температурный режим и поддерживает автоматически небольшую разницу между температурой в камере и внутри продукта.
Описание с сайта www.refro.ru
