Описание
Пароконвектомат Apach A1/10LD АВТОМОЙКА — основное оборудование на любой профессиональной кухне. Приготовление в данном аппарате снижает потерю веса продуктов, сокращает время необходимое для тепловой обработки, сводит до минимума расход подсолнечного масла, уменьшает затраты на энергию и зарплату персоналу (не требует постоянного контроля за процессом, как в случае с плитой и духовым шкафом, что позволяет сократить штат на 1 человека).
Заменяет сразу несколько видов теплового оборудования. Имеет 3 основных режима: «жар», «приготовление с помощью пара» и комбинированный (совмещает обе функции двух предыдущих). Возможность регулировки интенсивности парообразования и скорости работы вентиляторов.
Электронное сенсорное управление имеет 200 заложенных автоматических программ (с 4-х этапным приготовлением у каждой), а также обладает функцией памяти (создание собственных автоматических программ).
Комплект поставки:
- три решетки из нержавеющей стали
- термощуп
- душирующее устройство
Особенности:
- инжекторный тип
- модель оснащена встроенной системой автоматической мойки, что позволяет очищать рабочую камеру без участия человека
- подключение к сети — 380 В
- 10 уровней с направляющими под гастроемкости GN 1/1
- галогеновая подсветка камеры
- расстояние между уровнями — 70 мм
- ручная и автоматическая подача пара
- вентилятор имеет 2 скорости, а также оснащен автоматическим реверсом
- внутренняя обшивка камеры и корпус изготовлены из нержавеющей стали
- дверь с двойным стеклом снижает количество теплопотерь
- кроме перечисленных функций пароконвектомат снабжен быстрым охлаждением камеры, предварительным нагревом, отложенным стартом, замером температуры внутри и снаружи продукта
- опционально можно установить USB-разъем
- мощность — 12,6 кВт
- вес — 108 кг
Описание с сайта www.refro.ru
