Описание
Пароконвектомат Apach AP10D Compact – профессиональная термоустановка компактного размера, которая станет незаменимым помощником на профессиональной кухне. Оснащена инжекторной системой пароувлажнения, пар подается автоматически сразу после включения и распределяется вентиляторами равномерно по камере. Предусмотрена возможность изменения скорости вентиляторов. Для работы пароконвектомат подключается к системе водоснабжения и трехфазной электросети 380 В. Максимальная мощность прибора составляет 14 кВт.
Комплект поставки:
- корпус с двойной стальной обшивкой
- вентиляторы с реверсивным направлением движения
- 10 направляющих для разного уровня – подходят для противней, решеток, гастроемкостей
- галогеновая лампа для подсветки
- распашная дверца с вставкой из закаленного стекла
- термощуп для контроля температуры внутри продукта
- электромеханическая панель управления
Особенности
Функция предварительного нагрева и быстрого охлаждения камеры облегчают производственные процессы. Для быстрого выбора процесса доступны 99 разных программ приготовления, каждая из них состоит из 3 этапов.
Описание с сайта www.refro.ru
