Пароконвектомат Convotherm maxx 10.10 с душирующим устройством предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Полностью автоматическая система очистки камеры с программами: экспресс-мойка, слабое загрязнение, сильное загрязнение, ополаскивание водой, ополаскивание специальным средством. Гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей ручек двери и душа с возвратным механизмом. Функция стерилизации паром.
Особенности:
- 7-дюймовый TFT дисплей с высоким разрешением экрана;
- Плавная прокрутка с быстрым откликом;
- Self ClimatControl;
- HumidityPro (3 настройки влажности);
- Crisp&Tasty (3 параметра удаления влаги);
- BakePro (3 режима профессиональной выпечки);
- Контролируемая конвекция (3 скорости вентилятора);
- Дверь камеры с функцией захлопывания;
- Ручной душ с возвратным механизмом. Рукоять выполнена из материала с антибактериальными свойствами;
- Инжекторное парообразование;
- Регулируемые ножки 140-160 мм;
- Навес двери справа;
- Тройное остекление дверцы рабочей камеры;
- Светодиодная подсветка рабочей камеры.
Режимы работы:
- Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением;
- Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности;
- Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла.
Функции управления:
- Press&Go — автоматическое приготовление с помощью кнопок быстрого выбора (режимы Manager и Crew);
- 399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов;
- Предустановленная книга рецептов;
- TrayTimer — управление приготовлением при одновременной загрузке разных продуктов;
- TrayView — управление приготовлением при одновременной загрузке разных продуктов с использованием Press&Go;
- Управление Favorites (Избранное) ;
- Хранение данных HACCP;
- KitchenConnect® (WiFi/LAN) — сетевое решение от Welbilt для обновления и контроля устройств из любого места — в облаке и в реальном времени;
- USB-порт на панели управления;
- Программируемый таймер запуска;
- Предварительный нагрев и охлаждение;
- Программа работы в аварийном режиме.
Описание с сайта www.refro.ru
