Описание
Convotherm maxx pro easyTouch 10.10 EB ConvoSmoke утапливаемая дверь представляет собой электрический пароконвектомат, предназначенный для приготовления широкого перечня блюд. Устройство подходит для приготовления путем обжаривания, парообработки бланширования, запекания и так далее. В модели предусмотрены следующие режимы работы:
- приготовление при гарантированном насыщении паром при температуре от 30 до 130 °C;
- комбинированный пар с автоматической регулировкой температуры от 30 до 250 °C;
- конвекция с оптимизированным уровнем теплоотдачи при температуре от 30 до 250 °C.
Дополнительно предусмотрены следующие функции:
- HumidityPro дает возможность в ручном режиме указать уровень влажности при приготовлении на пару, предусмотрено 5 уровней;
- Crisp&Tasty – тонкая регулировка 5-уровневая система активно отводит пар и параллельно подает воздуха для быстрого осушения камеры, что дает возможность получить аппетитную корочку;
- пятиступенчатая система традиционной выпечки BakePro;
- ecoCooking – идеально подходит для длительного приготовления;
- система Regenerate+ предполагает многорежимную регенерацию;
- HygienicSteam – режим надежной и экономичной паровой стерилизации;
- ConvoSmoke – режим горячего и холодного копчения.
В оборудовании предусмотрено 10-дюймовым сенсорным дисплеем. Для отделки камеры используется прочная нержавеющая сталь AISI304.
Комплект поставки:
пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 10.10 EB ConvoSmoke утапливаемая дверь.
Особенности:
- внутренняя камера вмещает 10 + 1 гастроемкость формата GN1/1 либо 8 противней размером 600х400 мм;
- система интеллектуального взаимодействия пара, горячего воздуха и длительности приготовления для каждого блюда и выпечки;
- оптимальный уровень энергоэффективности;
- технология Natural Smart Climate для создания идеального микроклимата внутри печи с использованием закрытой системы ACS+;
- технология Cook&Hold предполагает снижение температуры при завершении цикла приготовления для объединения режимов приготовления и хранения;
- встроена книга рецептов с 6 категориями, которая дает возможность хранить до 399 программ, в каждом их которых до 20 этапов;
- встроен многоточечный термощуп с индикацией ошибки установки;
- полностью автоматическая система мойки;
- встроен ручной душ;
- возможно подключение через Wi-Fi и LAN;
- установлен USB порт на панели управления;
- система светодиодной подсветки;
- функция захлопывания дверцы за счет доводчика;
- дверца имеет утопленную конструкцию;
- дверца варочной камеры имеет тройную систему остекления;
- 5 отверстия для обслуживания обеспечивают легкий доступ к основным узлам;
- опорные ножки регулируются по высоте.
Описание с сайта www.refro.ru
