Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB предназначен для приготовления широкого перечня блюд путем жарки, запекания, бланширования и так далее. В устройстве предусмотрены следующие режимы работы:
- приготовление при гарантированном насыщении паром при температуре от 30 до 130 °C;
- комбинированный пар с автоматической регулировкой температуры от 30 до 250 °C;
- конвекция с оптимизированным уровнем теплоотдачи при температуре от 30 до 250 °C.
Особенности:
- Crisp&Tasty — 5 параметров быстрого удаления влаги;
- BakePro — 5 режимов профессиональной выпечки;
- HumidityPro — 5 уровней настройки влажности;
- Контролируемая конвекция — 5 скоростей вентилятора;
- Встроенная перегородка для предварительного разогрева;
- Видеосправки с выводом на дисплей;
- Интерфейс FilterCare;
- Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными;
- USB-порт встроенный в панель управления;
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации;
- Многоточечный термощуп.
Функции приготовления:
- Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew);
- Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов;
- ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления;
- Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием;
- TrayTimer – управление смешанной загрузкой;
- TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта;
- Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления.
Функции мойки и гигиеничности:
- ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием);
- HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта;
- HygienicSteam – удобная стерилизация паром;
- Защита камеры IPX5 — позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами.
Описание с сайта www.refro.ru
