Меню Закрыть

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 E

1 496 027 

Цена обновлена: 28.09.2024

Бренд: Rational
Ширина, мм: 850
Глубина, мм: 842
Высота, мм: 754
Вес без упаковки, кг: 99
Напряжение, В: 380
Напряжение, В:10.8
Тип: Пароконвектоматы электрические

Артикул: Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 E Категория:

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 E предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. iCombi Pro устанавливает новый стандарт интеллекта и технического оснащения.

Интеллектуальные функции:

  • Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности.
  • Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается.
  • Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 1 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
  • Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций.
  • Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления.
  • Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы.
  • Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки.
  • Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов.
  • Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель.
  • Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время.
  • Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут.
  • Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата.
  • Отображается текущий статус очистки и удаления накипи.
  • Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений.

Функции приготовления и особенности:

  • Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C.
  • Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
  • Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды.
  • Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения. Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар).
  • Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями.
  • Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара.
  • Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений.
  • Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений.
  • Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов.
  • Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking.
  • Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время).
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи.
  • Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда.

Описание с сайта www.refro.ru

Вес 99 кг
Габариты 842 × 850 × 754 см
Производитель:

Мощность, кВт

10.8