Описание
Пароконвектомат Retigo B611B Vision II – универсальное оборудование для горячего приготовления всех видов блюд полного цикла. Характеризуется многообразием режимов и функций, энергосберегающими решениями, возможностью интуитивного управления и приготовления по программам и ручным настройкам.
Особенности модели:
- режимы: предварительный нагрев, сухая и паро-конвекция (до +300 ºC), пар (до +130 ºC), БИО (до +98 ºC);
- ночной экономичный режим;
- система AHC – авторегулирование влажности;
- технология Golden Touch – получение нужного цвета, корочки;
- функция дельта T – контроль температуры ядра крупного куска продукта;
- спецпрограммы: в вакууме (су-вид), сушка, конфи, стерилизация, копчение;
- работа в режиме non-stop;
- отложенный запуск;
- подсветка;
- WSS – система слива с рекуперацией;
- Active Cleaning – автоматическая мойка.
Управление:
- 8 in дисплей – чуткое реагирование (руки в перчатках, жире);
- MyVision – адаптированное меню;
- 1000 программ ≤ 20 этапов;
- Cook & Hold – переход в режим сохранения по окончанию процесса;
- Learn – сохранение измененной технологии;
- Easy Cooking рекомендует лучшую технологию заданного процесса;
- таймер для полок;
- звуковые сигналы;
- отображение последних программ (10 шт.);
- EcoLogic – дифференцированное отслеживание энергопотребления;
- редактирование пользовательского профиля;
- Multitasking – манипуляции с дисплеем в процессе готовки;
- BCS – автоконтроль бойлера;
- система самодиагностики;
- доступ к НАССР, управление с ПК – ПО VisionCombi.
Стандартная комплектация:
- корпус, камера, рельсовые направляющие – сталь AISI 304;
- вентилятор – 7 скоростей, автореверс;
- бойлер;
- дверка с трехслойным остеклением (внутреннее – открывается), концевым выключателем Fan Stop;
- термощуп 6-ти точечный;
- ручной пульверизатор;
- воздушный фильтр;
- USB-разъем.
Описание с сайта www.refro.ru
