Описание
Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II – универсальное и интеллектуальное устройство, позволяющее готовить различные блюда из нескольких этапов и получать стабильный, превосходный результат. Кроме качества получаемого продукта модель отличает экономия энергии и воды, большой выбор инструментов управления, эргономичность.
Особенности модели:
- режимы: пар (до +130 ºC), горячий воздух и комбинированный (до +300 ºC), БИО – низкотемпературный (до +98 ºC);
- ночной режим;
- режим без пауз (час пик);
- предварительный нагрев;
- управление влажностью – автоматическая система AHC;
- Golden Touch – технология получения цвета и корочки;
- функция ΔT – приготовление по температуре центра продукта;
- специальные программы: стерилизация, в вакууме (су-вид), конфи, копчение, сушка;
- отсроченный запуск;
- внутренняя подсветка;
- WSS – система экономии воды с теплообменником;
- автоматическая экономная мойка – Active Cleaning.
Управление:
- 8 inches дисплей – срабатывает даже при загрязненных руках, перчатках;
- адаптированное главное меню MyVision;
- память на 1000 программ не более 20 этапов каждая;
- режим сохранения приготовленного блюда – Cook & Hold;
- Learn – сохранение программы с внесенными изменениями;
- Easy Cooking – рекомендация оптимального выбора технологии;
- звуковые сигналы;
- таймеры для полок;
- доступ к последним программам (10 шт.);
- EcoLogic – раздельный (по процессам) контроль энергопотребления;
- автоконтроль впрыска бойлера – BCS;
- работа с дисплеем при работающей камере – Multitasking;
- система автодиагностики;
- ПО VisionCombi – работа с ПК: доступ к НАССР, управлению.
Стандартная комплектация:
- корпус и камера – сталь AISI 304;
- вентилятор – автореверс, 7 скоростей;
- рельсовые направляющие;
- бойлер;
- 6-ти точечный термощуп;
- ручной пульверизатор;
- дверка: 3 стекла (внутреннее – открывается), концевой выключатель Fan Stop;
- воздушный фильтр;
- порт USB.
Описание с сайта www.refro.ru
