Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода. Пароконвектомат оснащен электронной панелью управления c 2,4″ LCD экраном, при помощи которой можно выставлять время приготовления и температуру, регулировать уровень пароувлажнения, задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов. Возможно сохранять до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления + предварительный нагрев с названием и изображением. На панель управления вынесены 6 программ быстрого доступа.
Функции и режимы приготовления:
- Конвекция 30-260°С;
- Комбинированный режиме конвекция+пар 30-230°С;
- Приготовление на пару 35-130°С;
- Предварительный нагрев;
- Быстрое охлаждение камеры;
- Приготовление по Delta T;
- Функция мультитаймера;
- Приготовление с отложенным запуском и расстойки;
- Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата).
Особенности:
- Аппарат необходимо подключить к воде и канализации;
- Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали;
- Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата;
- Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов;
- Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта;
- Два реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта;
- Пять скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить любые деликатные и легкие продукты;
- Тип образования пара – инжекторный;
- Максимальная температура рабочей камеры 260 °C;
- 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) поддерживают чистоту оборудования. Возможен отложенный запуск автомойки;
- Модель оснащена универсальными направляющими на 5 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400.
- Термощуп;
- Порт USB;
- Поставляется без гастроемкостей и противней.
Комплектация:
Описание с сайта www.refro.ru
