Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN — предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода.
Особенности:
- Оснащен электромеханической панелью управления;
- Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата);
- Аппарат необходимо подключить к воде и канализации;
- Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата;
- Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки;
- Подсветка камеры галогеновой лампой;
- 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта;
- Тип образования пара – инжекторный;
- Максимальная температура рабочей камеры 260 °C;
- Модель оснащена универсальными направляющими на 5 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400;
- Поставляется без гастроемкостей и противней.
Ручные режимы приготовления:
- Конвекция 30-260°С;
- Приготовление в комбинированной режиме конвекция + пар 30-230°С;
- Приготовление на пару 35-130°С.
Описание с сайта www.refro.ru
