Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-EPLM является комбинированным устройством для профессионального применения из серии BAKERTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP. Он предназначен для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий, жарки, регенерации, дегидратации, готовки на пару, гриле.
Внешний вид и конструкция
Корпус модели имеет прямоугольные формы, в него встроена нержавеющая рабочая камера с закругленными углами. В камере расположены направляющие для 4-х противней 600×400 мм, реверсивные вентиляторы с 8-ю режимами работы, круглые нагревательные элементы вокруг них. Распашная дверца камеры снабжена окошком с 3-ным стеклопакетом, LED-подсветкой, системой сбора конденсата, фиксацией в 3-х положениях при открывании.
Интеллектуальные технологии
- 8 режимов ручного управления влажностью, температурой и временем CLIMA.Control.
- Автоматический подбор параметров готовых рецептов CHEFUNOX.
- Набор предустановленных программ готовки READY.COOK.
- Таймеры для 10 различных продуктов MULTI.TIME.
- Синхронизация окончания готовки разных блюд MISE.EN.PLACE.
- MIND.Map – отображение процесса приготовления в графическом виде.
- AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi, создающие необходимые режимы конвекции, отвода влаги и парообразования.
- Предварительная оценка степени загрязнения SENSE.Klean и Rotor.KLEAN на 4 программы мытья.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Открывание двери слева направо.
- USB-порт, модуль WI-FI.
- Возможность управления от смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru