Описание
Электрический пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-DPLS из серии BAKERTOP MIND.Maps PLUS BIG представляет собой комбинированный агрегат для заведений общепита. Он служит для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий и готовки пищи другими способами: жарки, готовки на пару, гриле, регенерации, дегидратации и пр.
Внешний вид и конструкция
Пароконвектомат обладает прямоугольным корпусом с усиленной сварной рамой, в который встроена нержавеющая рабочая камера. Камера оборудована реверсивными вентиляторами на 8 режимов работы и прямолинейными нагревательными элементами большой мощности. В камеру вкатывается тележка XEBTL‑16EU с направляющими для 16-и противней 600*400 мм.
Распашная дверь пароконвектомата имеет увеличенную толщину, фиксируется в 2-х положениях при открывании. Она оснащена отдельно открывающимся 3-хслойным стеклянным окном, LED-подсветкой, системой сбора конденсата. С наружной стороны на двери размещены сенсорная панель управления с экраном и эргономичная ручка.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control: ручной выбор влажности, температуры и времени.
- CHEFUNOX: автоматический выбор блюд.
- READY.COOK: предустановленные рецепты.
- MULTI.TIME: 10 таймеров для готовки разных продуктов.
- MISE.EN.PLACE: синхронизация окончания приготовления нескольких блюд.
- MIND.Map: отображение процесса готовки в графической форме.
- AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi: конвекция, отвод влаги и парообразование.
- Rotor.KLEAN и SENSE.Klean: 4 программы мытья с предварительной оценкой степени загрязнения.
Особенности
- Подсоединение к водопроводу.
- Подключение к сети 220 В.
- Открывание двери слева направо.
- USB-порт, модуль WI-FI.
- Возможность управления от смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
