Описание
UNOX XECC-0523-EPRM является электрическим пароконвектоматом из высокотехнологичной серии оборудования для заведений общепита MIND.Maps PLUS COMPACT. С его помощью на одном устройстве можно готовить пищу различными способами: выпекать, жарить, тушить, сушить, готовить на пару, гриле, по технологии су-вид и др.
Внешний вид и конструкция
Компактный корпус пароконвектомата имеет прямоугольную форму. В него встроена нержавеющая рабочая камера со скругленными углами, направляющими для 5 гастроемкостей GN 2/3, реверсивными вентиляторами с нагревательными элементами вокруг них. Дверь камеры распашная, со светодиодной подсветкой, отдельно открывающимся 3-слойным стеклом, фиксацией в 3-х положениях. Изнутри на ней установлена система сбора конденсата, на внешней стороне справа находятся эргономичная ручка и панель управления с сенсорным экраном.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control с 8-ю режимами ручного управления влажностью, температурой и временем.
- Библиотека рецептов с автоподбором параметров CHEFUNOX.
- Предустановленные программы готовки READY.COOK.
- Таймеры для 10 разных продуктов MULTI.TIME.
- Возможность синхронизации окончания приготовления разных блюд MISE.EN.PLACE.
- MIND.Map для представления процесса готовки в графической форме.
- AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi для подбора нужных параметров конвекции и парообразования.
- Предварительная оценка степени загрязнения SENSE.Klean и 4 программы мытья Rotor.KLEAN.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Правое открывание дверцы.
- Встроенные USB-порт и модуль WI-FI.
- Возможность управления от смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
