Пароконвектомат электрический UNOX XECC-1013-EPLM входит в высокотехнологичную серию оборудования для профессиональной кухни MIND.Maps PLUS COMPACT. Он служит для приготовления пищи по нескольким технологиям на одном устройстве: выпечки, жарки, тушения, сушки, готовки на пару, гриле, по технологии су-вид и пр.
Внешний вид и конструкция
Корпус пароконвектомата узкий прямоугольный, оборудован нержавеющей рабочей камерой со скругленными углами. В камере размещены реверсивные вентиляторы с нагревательными элементами вокруг них, направляющие для 10 гастроемкостей GN 1/1. Распашная дверь снабжена 3-слойным стеклом, светодиодной подсветкой, фиксацией в 3-х положениях. Изнутри на двери установлена система сбора конденсата, снаружи слева находятся эргономичная ручка и панель управления с сенсорным экраном.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control с ручным управлением влажностью, температурой и временем в 8 режимах.
- Готовка из библиотеки рецептов CHEFUNOX с автоподбором параметров.
- Предустановленный набор программ READY.COOK.
- MULTI.TIME с 10 таймерами для разных продуктов.
- MISE.EN.PLACE для одновременного окончания готовки нескольких блюд.
- MIND.Map для графического отображения процесса приготовления.
- AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi для подбора параметров конвекции и парообразования.
- SENSE.Klean для предварительной оценки степени загрязнения и выбора одной из 4-х программ мойки Rotor.KLEAN.
Особенности
- Подсоединение к водопроводу.
- Левое открывание дверцы.
- Отдельно открывающиеся стекло дверцы.
- Встроенные USB-порт и модуль WI-FI.
- Возможность управления со смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
