Меню Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM

1 221 872 

Цена обновлена: 17.05.2024

Бренд: Unox
Ширина, мм: 860
Глубина, мм: 1145
Высота, мм: 843
Вес без упаковки, кг: 180
Напряжение, В: 220
Напряжение, В:Пароконвектоматы газовые
Тип:

Артикул: Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM

UNOX XEVC-0621-GPRM представляет собой газовый пароконвектомат. Оборудование выпущено в рамках серии Cheftop Mind.Maps Countertop Plus. Аппарат подходит для оснащения пекарен, ресторанов, кондитерских. Он может использоваться для выпекания различных кондитерских, хлебобулочных изделий, приготовления разнообразных блюд. Применение системы пароувлажнения, а также инновационных технологий обеспечивает создание в камере наиболее оптимальных условий. В процессе приготовления продукты сохраняют свою сочность и полезные свойства.

В пароконвектомате предусмотрено 8 режимов приготовления:

  • конвекция при температуре 30-260°C;
  • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
  • сухая конвекция при температуре 30-260 °C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
  • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
  • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
  • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
  • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
  • предварительный нагрев до 260°C.

В модели используется система сенсорного управления Master.Touch Plus. С ее помощью оператор может задать уникальный график параметров тепловой обработки, после чего внести его в память устройства. Конструкция пароконвектомата позволяет готовить параллельно несколько различных продуктов с индивидуальной настройкой влажности и температуры.

Комплект поставки:

  • пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM;
  • противни в набор поставки не входят.

Особенности:

  • технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
  • память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
  • технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
  • технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
  • технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
  • технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлен 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
  • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
  • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
  • технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
  • технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
  • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
  • система Auto.Soft для управления плавного управления повышения температуры;
  • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
  • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
  • технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
  • присутствует система самодиагностики;
  • встроен USB-разъем;
  • присутствует система подключения через Wi-F;
  • встроена система ограничения температуры для повышения безопасности эксплуатации.

Описание с сайта www.refro.ru

Вес 180 кг
Габариты 1145 × 860 × 843 см
Производитель:

Вид товара

Пароконвектоматы газовые