UNOX XEVC-1011-EPLM представляет собой электрический пароконвектомат из серии CHEFTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP. Он устанавливается на предприятиях общепита и обеспечивает готовку различных блюд на одном оборудовании: выпечку с конвекцией, жарку, сушку, приготовление на пару, гриле, по технологии су-вид.
Внешний вид и конструкция
Пароконвектомат имеет прямоугольный корпус, встроенную в него нержавеющую рабочую камеру со скругленными углами. Камера снабжена 7-ю парами направляющих для гастроемкостей GN 1/1, реверсивными вентиляторами для конвекции, инжектором для парообразования. Под корпусом установлен каплесборник для сбора конденсата.
Камера закрывается распашной дверцей с эргономичной ручкой и сенсорной панелью управления с экраном слева. Дверца оборудована LED-подсветкой, имеет 3-хслойное отдельно открывающееся стекло и 3 фиксированных положения при открывании.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control – регулировка вручную влажности, температуры и времени.
- Автоматический выбор блюд CHEFUNOX и набор предустановленных программ готовки READY.COOK.
- MULTI.TIME с 10-ю таймерами для разных продуктов, MISE.EN.PLACE для одновременного окончания приготовления нескольких блюд.
- Графическое отображение процесса готовки MIND.Map.
- AIR.Max с конвекций в 8-и режимах.
- 4 режима мытья Rotor.KLEAN с предварительной оценкой уровня загрязненности камеры SENSE.Klean.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Левое открывание дверцы
- USB-порт и модуль WI-FI в конструкции.
- Возможность управления от смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru