Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZLM входит в бюджетную серию CHEFTOP MIND.Map COUNTERTOP ZERO. Он устанавливается в заведениях общепита и служит для приготовления на одном оборудовании блюд по различным технологиям, в т. ч. с конвекцией и пароувлажнением.
Внешний вид и конструкция
Корпус пароконвенктомата имеет прямоугольные формы, оборудован нержавеющей рабочей камерой со скругленными углами. В камере расположены 2-хскоростные реверсивные вентиляторы, пароувлажнитель, 10 пар направляющих для гастроемкостей GN 1/1.
Камера закрывается распашной дверцей с большим стеклянным окном, светодиодной подсветкой, фиксацией в 3-х положениях при открывании. На ее внутренней стороне крепится съемный резервуар для сбора жидкости, на внешней слева находятся сенсорная панель управления и эргономичная ручка.
Технологии
- AIR.Plus: конвекция воздуха внутри печи.
- DRY.Plus: удаление избыточной влаги для образования корочки и зарумянивания выпечки.
- STEAM.Plus: создание необходимого уровня влажности от 20 до 100%.
Особенности
- 99 ячеек памяти для запоминания программ готовки.
- 12 быстрых режимов приготовления.
- Открывание дверцы слева направо.
- Подключение к водопроводу.
Описание с сайта www.refro.ru
