Меню Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPRM

1 611 918 

Цена обновлена: 12.10.2024

Бренд: Unox
Ширина, мм: 860
Глубина, мм: 1145
Высота, мм: 1162
Вес без упаковки, кг: 170
Напряжение, В: 380
Напряжение, В:31
Тип: Пароконвектоматы электрические

Артикул: Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPRM Категория:

Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPRM — интеллектуальная профессиональная комбинированная печь, способная управлять процессом выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных) и различными процессами приготовления пищи (дегидратация, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление под соусом, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), благодаря технологиям Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance, которые гарантируют превосходные и воспроизводимые результаты. Автоматическое управление процессами приготовления пищи (CHEFUNOX) для идеального приготовления даже при отсутствии квалифицированного персонала.

Особенности:

  • ROTOR.Klean™ — автоматическая система мойки;
  • Автоматическая система мойки за воздушным картером;
  • Камера приготовления из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами;
  • Тройное стекло;
  • Освещение камеры приготовления LED подсветкой, встроенной в дверь;
  • Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания;
  • Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при открытой двери;
  • Система 4-скоростных вентиляторов и высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы;
  • Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™;
  • Интегрированное соединение Wi-Fi.

Стандартные настройки приготовления:

  • Возможность сохранить до 384 авторских программ;
  • 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские);
  • CHEFUNOX – выберите, что приготовить, из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры;
  • MULTI.TIME – управляет приготовлением до 10 продуктов одновременно;
  • MISE.EN.PLACE – синхронизирует установку противней, чтобы все блюда были готовы одновременно;
  • MIND.Maps™ — рисуй процесс приготовления прямо на дисплее;
  • READY.COOK – готовые к использованию предустановленные программы.

Ручное приготовление:

  • Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C;
  • До 9 шагов приготовления;
  • CLIMA.Control – настройка с увеличением влажности или сухого воздуха на 10%;
  • Готовка с термощупом и функцией Delta T;
  • Термощуп MULTI.Point с 4 точками измерения.

Расширенные и автоматические функции приготовления:

  • ADAPTIVE.Cooking™ — автоматически регулирует параметры приготовления, чтобы обеспечить повторяемость результата;
  • CLIMALUX™ — полный контроль влажности в камере приготовления;
  • SMART.Preheating – автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева;
  • AUTO.Soft – управляет повышением температуры, чтобы сделать его более деликатным;
  • SENSE.Klean – оценивает степень загрязнения в печи и предлагает подходящую программу мойки;
  • DRY.Maxi™ — быстро удаляет влагу из камеры приготовления;
  • STEAM.Maxi™ — производит насыщенный пар;
  • AIR.Maxi™ — управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов;
  • PRESSURE.Steam – увеличивает насыщенность и температуру пара.

Описание с сайта www.refro.ru

Вес 170 кг
Габариты 1145 × 860 × 1162 см
Производитель:

Мощность, кВт

31