Электрический пароконвектомат UNOX XECL-2011-YPLS является вместительной мощной моделью из высокотехнологичной серии CHEFTOP MIND.Map PLUS BIG. Он устанавливается в крупных заведениях питания и позволяет готовить пищу различными способами на одном оборудовании. Подходит для жарки, тушения, запекания, выпечки, сушки, приготовления на пару, гриле, по технологии су-вид и др.
Внешний вид и конструкция
Прямоугольный корпус пароконвектомата имеет усиленную сварную раму, в него встроена рабочая камера из нержавеющей стали. В камере установлены реверсивные вентиляторы и прямолинейные нагревательные элементы большой мощности. Для размещения 20 гастроемкостей GN 1/1 предназначена вкатная тележка XECTL-2011 с направляющими.
Дверь камеры распашная, утолщенная, фиксируется в 2-х положениях при открывании. Она оборудована светодиодной подсветкой, отдельно открывающимся окошком с 3-ным стеклопакетом, системой сбора конденсата. На внешней стороне двери справа установлена сенсорная панель управления с экраном, слева размещена эргономичная ручка.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control для ручного выбора влажности, температуры и времени.
- CHEFUNOX для автоматического выбора блюд.
- Предустановленные режимы READY.COOK.
- Таймеры для готовки 10 продуктов MULTI.TIME.
- Синхронизация окончания приготовления нескольких блюд MISE.EN.PLACE.
- MIND.Map для отображения процесса готовки в графическом виде.
- AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi для конвекции, отвода влаги и выбора режима парообразования.
- 4 программы мытья Rotor.KLEAN с предварительной оценкой степени загрязнения SENSE.Klean.
Особенности
- Подсоединение к водопроводу.
- Подключение к сети 380 В.
- Левое открывание двери.
- USB-порт, модуль WI-FI.
- Возможность управления от смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
