Описание
Электрический пароконвектомат UNOX XECL-2021-YPLS относится к высокотехнологичной серии оборудования для профессиональной кухни CHEFTOP MIND.Map PLUS BIG. Модель отличается большой вместительностью и устанавливается на крупных предприятиях общепита для приготовления пищи на одном оборудовании по нескольким технологиям. Подходит для жарки, тушения, запекания, выпечки, сушки, приготовления на пару, гриле, су-вид и др.
Внешний вид и конструкция
Корпус пароконвектомата имеет прямоугольную форму и усилен сварной трубчатой рамой. В него встроена нержавеющая рабочая камера с реверсивными вентиляторами и мощными прямолинейными нагревательными элементами. В камеру вкатывается тележка XECTL-2021 с 20 парами направляющих для гастроемкостей GN 2/1.
Камера имеет распашную утолщенную дверь со светодиодной подсветкой и фиксацией в 2-х положениях при открывании. Дверь оснащена отдельно открывающимся окошком из 3-слойного стекла, системой сбора конденсата. На ее внешней стороне размещена сенсорная панель управления с экраном и эргономичная ручка.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control: ручной выбор влажности, температуры и времени.
- CHEFUNOX: автоматический выбор блюд.
- READY.COOK: библиотека предустановленных режимов.
- MULTI.TIM: 10 таймеров для готовки разных продуктов.
- MISE.EN.PLACE: загрузка ингредиентов по времени для одновременного окончания готовки нескольких блюд.
- MIND.Map: отображение процесса готовки в графическом виде.
- AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi: конвекции, отвод влаги и парообразование.
- Rotor.KLEAN: 4 программы мытья, SENSE.Klean: предварительная оценка степени загрязнения.
Особенности
- Подсоединение к водопроводу.
- Подключение к сети 380 В.
- Открывание двери слева направо.
- USB-порт, модуль WI-FI.
- Возможность управления от смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
