Описание
UNOX XB693-MP представляет собой электрическую конвекционную печь, относящуюся к серии BakerLux. Оборудование предназначено для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, а также приготовления разнообразных блюд. В модели предусмотрены следующие режимы работы:
- конвекция при температуре от 30 до 260°C;
- конвекция + подача пара при температуре от 48 до 260°C;
- предварительный разогрев – до 260°C.
Применение инновационных технологий обеспечивает создание оптимального микроклимата в рабочей камере, за счет чего изделия идеально пропекаются. Аппарат отлично подходит для оснащения пекарен, кондитерских. Для получения оптимального результата рекомендуется использовать печь совместно с расстоечным шкафом модели XL413. В камере предусмотрено 6 уровней направляющих, рассчитанных на загрузку противней и листов размером 600х400 мм или 530х325 мм.
Комплект поставки:
- конвекционная печь UNOX XB693-MP;
- листы для выпечки в набор поставки не входят.
Особенности:
- технология AIR.Plus с 2 реверсивными вентиляторами и 2скоростями;
- технология Dry.Plus для отвода излишней влажности из камеры;
- технология Steam.Plus гарантирует оптимальный уровень влажности;
- технология Protek.Safe для обеспечения безопасности при эксплуатации: внешняя поверхность печи не разогревается;
- система индикации остаточного времени выпекания;
- режим непрерывной работы печи «INF»;
- система ограничения температуры для безопасной эксплуатации;
- возможность открывания внутреннего стекла для удобного мытья
Описание с сайта www.refro.ru
