Описание
Шкаф пекарский Gierre Bake 500M с регулируемым пароувлажнением позволяет одновременную выпечку кондитерских/хлебобулочных изделий на 5 пекарских листах размером 600х400мм. Такое оборудование актуально для небольших кондитерских предприятий и малых пекарен.
Система пароувлажнения обеспечивает оптимальный режим влажности, что исключает подрывы верхних слоев теста — на выходе изделия имеют ровную поверхность без дефектов. Шкаф полностью выполнен из нержавеющего сплава, предусмотрено внутреннее освещение камеры, что позволяет визуальный контроль через стеклянную дверцу за процессом выпечки. Стеклопакет дверцы легко раскрывается для очистки изнутри.
Особенности модели:
- настольная установка;
- функция пароувлажнения;
- управление — механическая панель;
- вместимость — 5 листов 600х400 мм;
- расстояние между листами — 80 мм;
- 1 реверсный вентилятор, скорость регулируется;
- галогеновая подсветка камеры;
- таймер — на 10 ч;
- подключение к воде.
Технические параметры:
- максимальная рабочая температура — +270 ºC;
- электропитание — 380V;
- мощность — 7,9 кВт.
Пекарские листы в комплект поставки не входят. Они заказываются отдельно.
Описание с сайта www.refro.ru
