Описание
Печь конвекционная Unox XEFT-03EU-ETDV – настольное малогабаритное оборудование для быстрого и качественного приготовления кондитерских или хлебобулочных изделий. Модель представляет серию оборудования для заведений общепита и пищепроизводств – Bakerlux Shop.Pro™. Устанавливается на столешницу или специальный стенд, при помощи технологии Maxi.Link может формироваться колонна из нескольких моделей.
Особенности модели:
- электрический нагрев камеры, система пароувлажнения с прямым впрыском (инжектор);
- печь подключается к водопроводу (холодная вода) и системе удаления воды;
- контрольная панель с функцией программирования, контактный дисплей 2,4 дюйма, водозащита по классу IPX4, управление вентилятором, включение пароувлажнения и выбор режима нагрева
- память устройства на 99 ячеек, программы по 9 этапов, загрузка фотографий и картинок для рецептов;
- Data Driven Cooking: система, анализирующая процесс приготовления для рекомендаций по оптимизации;
- предразогрев камеры до +260 °С, комбирежим – конвекция с пароувлажнением и режим нагрева с конвекцией;
- оборудование, совместимое с моделью – шкафы для расстойки XEKPT‑10EU‑C и XEKPT‑8EU‑C;
- вывод кода ошибок на дисплей, текущего времени и влажности, оставшегося времени до конца программы, непрерывный режим работы печи.
Технологии:
- Steam.Plus – точная регулировка влажности в камере от 0 до 100 % (шаг регулировки 20 %);
- система Protek.SAFE™ для безопасности эксплуатации – отключение вентилятора при открытой камере, надежная термоизоляция;
- Air.Plus – управление двухскоростным реверсивным вентилятором для равномерного распределения температуры;
- система влагоудаления Dry.Plus для образования хрустящей золотистой корочки на изделии.
Стандартная комплектация:
- откидная дверь с обзорным жаростойким стеклопакетом (съемное внутреннее стекло);
- стальная нержавеющая облицовка камеры со скругленными углами (AISI 304);
- USB-разъем для загрузки картинок и фотографий, пополнения базы рецептов;
- обшивка конструкции шкафа из легких высокопрочных материалов;
- конструкция направляющих под установку противней, материал – сталь с хромированием;
- энергосберегающее внутреннее освещение – светодиодные светильники;
- Soft-close – дверное запорное устройство, ручка эргономичной формы.
Описание с сайта www.refro.ru
