Описание с сайта www.refro.ru
Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 представляет собой профессиональный пароконвектомат. Аппарат предназначен для приготовления, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов различных блюд на пару или с помощью обработки горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Оборудование относится к инжекционному типу, пар образуется благодаря впрыскиванию воды в камеру. Механизм замка двери действует по принципу «свободные руки» — для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара, лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери.
Модель Abat ПКА 10 1 1ВМ2 01 отличается высоким уровнем производительности в сочетании с долговечностью. Памяти устройства рассчитана на 110 пользовательских программ, каждая из которых может включать до 4 этапов. Корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI304. Использование упрощает система автоматической мойки с шестью режимами. При этом предусмотрено использование жидких и таблетированных моющих средств. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды.
Комплект поставки:
- Пароконвектомат Абат ПКА 10-1 1ВМ2 01.
- Ручной душ для мойки аппарата.
Особенности:
- Благодаря продольной загрузке аппарат совместим с гастроемкостями типоразмера GN 1/2 и GN 1/3;
- На панели управления расположена клавиатура мембранного типа;
- Дверца снабжена вентиляцией и двухходовой системой открывания;
- Подсветка внутренней камеры;
- Низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
- Уровень защиты от влаги IPX57;
- Встроен многоточечный термощуп (многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления);
- Таймер на 10 часов (от 1 минуты до 9 часов 59 минут);
- Система охлаждения слива;
- Панель управления на русском языке;
- Установлен вентилятор с 5 скоростями вращения и функцией реверса (можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд);
- Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов;
- Парообразование — инжекционный впрыск влаги в камеру.
Основные температурные режимы
- режим конвекции (+30°C… +270°C)
- разогрев (+30°C… +160 °C)
- конвекция + пар (+30°C… +250°C)
- пар (+30°C… +100 °C) — поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов
- низкотемпературный пар (+35°C… +98 °C)
Программы приготовления блюд
- Возможно записать до 110 собственных программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой программе.
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Прессы для гамбургеров;
- Мясорыхлители;
- Тестораскаточные машины.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!
