Описание с сайта www.refro.ru
Abat ПКА10-1/1ВМ2 представляет собой инжекционный пароконвектомат из нержавеющей стали профессионального класса. Модель предназначена для приготовления разных блюд путем обработки паром или горячим воздухом, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Метод приготовления блюд позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Аппарат отличается повышенной надежностью. Корпус и внутренняя обшивка выполнены из нержавеющей стали. На лицевой части расположена панель управления на русском языке. На корпусе установлена дверца с двумя стеклами, вентиляцией и двухходовой системой открывания. Конструкция Абат ПКА10 1 1ВМ2 надежно защищает персонал и поваров от ожогов. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды. Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
Комплект поставки:
- Пароконвектомат Abat ПКА10 1 1ВМ2.
- Ручной душ.
- Кабель питания.
- Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов.
Особенности:
- Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру;
- Конструкция рассчитана на установку 10 гастроемкостей;
- Таймер на 10 часов (от 1 минуты);
- Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
- Внутренняя подсветка камеры;
- Низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
- Вентилятор с 5 скоростями вращения с реверсом;
- Встроен трехканальный температурный щуп;
- Регулировка влажности в пределах от 0 до 100%;
- Ручное душирующее устройство для очистки;
- Полуавтоматическая мойка;
- Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара;
- Память рассчитана на 110 программ приготовления (всего возможно записать до 110 собственных программ приготовления и до 4 этапов приготовления в каждой программе);
- Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
- Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
- Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов;
- Система закрывания “свободные руки” позволяет закрыть дверцу одним движением руки;
- Удобная панель управления на русском языке;
- Система охлаждения слива.
Основные режимы готовки:
- конвекция (до 270°C),
- конвекция с паром (до 250°C)
- разогрев (до 160°C).
- режим парообразования (до 100 °C)
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Прессы для гамбургеров;
- Мясорыхлители;
- Тестораскаточные машины.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!
