FAGOR CPW-061-E R LW S представляет собой пароконвектомат профессионального класса. Модель подходит для приготовления широкого перечня блюд. Оборудование может использоваться в пунктах общественного питания, пекарнях, торговых точках. В конструкции предусмотрено 8 направляющих для установки противней, панель оснащения снабжена экраном размером 2.8'. Температура регулируется в диапазоне от 30 до 300 °С. В пароконвектомате предусмотрено несколько режимов:
- низкотемпературный пар с температурой от 30 до 98°С;
- парообработка при температуре 99°С;
- суперпар с температурой от 100 до 130°С;
- конвекция с температурой от 30 до 130°С;
- комбинированный с температурой от 30 до 130°С.
Печь также оснащена многоточечным термощупом и ручным душем.
Комплект поставки:
пароконвектомат FAGOR CPW-061-E R LW S.
Особенности:
- система приготовления в вакууме;
- ночное приготовление;
- режим копчения и вяления мяса;
- режим регенерации;
- режим пастеризации;
- конвективная сушка.
- система поуровневого приготовления;
- система охлаждения рабочей камеры аппарата;
- класс влагозащиты корпуса IPX5.
Описание с сайта www.refro.ru
