FAGOR CPW-101-E R LW S представляет собой пароконвектомат, предназначенный для приготовления широкого перечня блюд, в том числе хлебобулочных изделий. Модель рассчитана на профессиональное применение, подходит для использования в сфере общественного питания, торговли. На панели управления установлен дисплей диагональю 2.8'. В камере с 10 уровнями направляющих температура регулируется в диапазоне от 30 до 300 °С. В пароконвектомате предусмотрены следующие режимы работы:
- низкотемпературный пар с температурой от 30 до 98°С;
- парообработка при температуре 99°С;
- суперпар с температурой от 100 до 130°С;
- конвекция с температурой от 30 до 130°С;
- комбинированный с температурой от 30 до 130°С.
Дополнительно пароконвектомат оснащен мультизональным термощупом, ручным душем. Корпус произведен из нержавеющей стали. Дверца выполнена из нержавеющей стали и тройного стекла.
Комплект поставки:
пароконвектомат FAGOR CPW-101-E R LW S.
Особенности:
- система приготовления в вакууме;
- ночное приготовление;
- режим копчения и вяления мяса;
- режим регенерации;
- режим пастеризации;
- конвективная сушка.
- система поуровневого приготовления;
- система охлаждения рабочей камеры аппарата;
- класс влагозащиты корпуса IPX5.
Описание с сайта www.refro.ru
