UNOX XEBC-04EU-EPRM-MP представляет собой пароконвектомат, предназначенный для приготовления разнообразных блюд, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Оборудование подходит для оснащения пекарен, кондитерских, торговых точек, пунктов общественного питания. В аппарате предусмотрены следующие режимы работы:
- конвекция при температуре от 30 до 260 °С;
- конвекция + подача пара при температуре от 35 до 260 °С с функцией STEAM.Maxi с влажностью 30-90%;
- конвекция + подача пара при температуре от 48 до 260 °С с функцией STEAM.Maxi с влажностью 10-20%;
- подача пара от 30 до 260 °С с функцией STEAM.Maxi 100%;
- конвекция и сухой горячий воздух при температуре от 30 до 260°С с функцией Dry Maxi от 10 до 100%;
- приготовления с датчиком температуры и системой Delta T с термощупом;
- режим работы с использованием многоточечного датчика температуры в середине продукта Multi Point;
- система предварительного нагрева до 260 °С.
В аппарате присутствует встроенная в дверь светодиодная подсветка. Внутреннее покрытие камеры выполнено из нержавеющей стали марки AISI304. Для изготовления направляющих используется профилированная сталь.
Комплект поставки:
- пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP;
- 4 держателя из пластика;
- набор для подключения к водопроводной сети;
- набор Starter Kit;
- листы для выпечки в комплект поставки не входят.
Особенности:
- возможно сохранение до 384 пользовательских программ;
- сохраненным программам можно присвоить имя, номер, а также картинку;
- технология Chefunox обеспечивает выбор большого режима готовки, степени, размера и результата приготовления;
- технология MultiTime предполагает наличие до 10 таймеров;
- технология Mise.En.Place для синхронизации загрузки различных продуктов для готовности блюд в одно и тоже время;
- технология AIR.Maxi с вентиляторами с функцией реверсивного вращения с 4 скоростными режимами;
- технология Dry. Maxi для быстрого удаления влаги из камеры;
- технология Steam.Maxi для выработки насыщенного пара;
- технология ClimaLux предполагает применение точных датчиков измерения влажности внутри камеры;
- блокировка произвольного открывания дверцы в трех позициях: 60 / 120 / 180°;
- встроен USB порт для загрузки и выгрузки данных;
- автоматическая система мытья Sense Klean для оценки степени загрязнения и автоматического подбора режима мойки;
- рекомендуется использование совместно с водоумягчителем и фильтр-системой;
- оборудование требует подключения к сети водоснабжения.
Описание с сайта www.refro.ru