UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP представляет собой пароконвектомат, предназначенный для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных, кондитерских изделий. Оборудование отлично подходит для оснащения пекарен, кондитерских, торговых точек, пунктов общественного питания. В модели используются следующие режимы работы:
- конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
- конвекция при подаче пара при температуре от 35 до 260 °C с функцией Steam.Maxi 30-90%;
- конвекция при подаче пара при температуре от 48 до 260 °C с функцией Steam.Maxi 10-20%;
- подача пара при температуре от 48 до 130 °C с функцией Steam.Maxi 100%;
- конвекция + обработка сухим воздухом при температуре от 30 до 260 с функцией Dry.Maxi 10-100%;
- приготовление с датчиком температуры и функцией Delta с микрощупом;
- приготовление с использованием многоточечного датчика Multi.Point;
- предварительный нагрев до 260 °C.
В модели используется встроенная в дверцу система светодиодной подсветки. Ниши для направляющих имеют С-образную форму. Внутреннее покрытие камеры изготовлено из нержавеющей стали марки AISI304. Направляющие выполнены из профилированной стали.
Комплект поставки:
- пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP;
- 4 держателя из пластика;
- комплект для подключения к водопроводной сети;
- набор Starter Kit;
- листы для выпечки в набор поставки не входят, приобретаются отдельно.
Особенности:
- технология Mind.Maps для графического отображения процессов выпечки;
- возможно внесение в память до 384 рецептов с возможностью присвоения номера, имени и изображения;
- технология Air.Maxi с вентиляторами с реверсивными движения, предусмотрено 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемых оператором;
- технология Dry.Maxi для быстрого отвода влаги из камеры;
- технология Steam.Maxi для выработки насыщенного пара даже при низкой температуре от 35 °C;
- технология Rotor.Klean с 4 автоматическими программами мойки;
- блокировка отрывания дверцы в трех положениях 60 / 120 / 180°;
- USB порт для загрузки и выгрузки данных;
- регулировка длительности приготовления от 0 до 120 минут;
- регулировка подачи пара от 0 до 100%;
- требуется подключения к водопроводу;
- оборудование рекомендуется использовать совместно с системой умягчения и очистки воды.
Описание с сайта www.refro.ru
