Пароконвектомат электрический UNOX XEBL-16EU-E1LS относится к серии комбинированного оборудования для профессиональной кухни BAKERTOP MIND.Maps ONE BIG. Он позволяет выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия, готовить на пару, гриле, жарить, тушить, сушить, разогревать и пр.
Внешний вид и конструкция
Пароконвектомат обладает прямоугольным корпусом с усиленной сварной рамой, рабочей камерой из нержавеющей стали. Камера оборудована прямолинейными нагревательными элементами большой мощности и реверсивными вентиляторами на 8 режимов работы. В нее устанавливается вкатная тележка XEBTL‑16EU с направляющими для 16 противней 600*400 мм.
Пароконвектомат закрывается распашной дверью увеличенной толщины с фиксацией в 2-х положениях при открывании. Она оснащена отдельно открывающимся 3-хслойным стеклянным окном, LED-подсветкой, системой сбора конденсата. Снаружи на двери размещены эргономичная ручка и панель управления с сенсорным экраном.
Технологии
- CLIMA.Control с ручным выбором влажности, температуры и времени.
- MIND Maps для графического отображения процесса готовки.
- Автоматическое мытье камеры Rotor.Klean.
- Системы конвекции AIR.Maxi, парообразования Steam.Maxi и отвода влаги DRY.Maxi.
Особенности
- Подсоединение к водопроводу.
- Левое открывание двери.
- 348 ячеек памяти для запоминания индивидуальных программ готовки.
- USB-порт.
- Подключение к WI-FI как опция.
Описание с сайта www.refro.ru
