UNOX XECC-1013-EPRM – компактный вариант электрического пароконвектомата из высокотехнологичной серии MIND.Maps PLUS COMPACT. Он устанавливается в заведениях питания и позволяет на одном оборудовании готовить блюда по различным технологиям. Подходит для выпекания, жарки, тушения, сушки, готовки на пару, гриле, по технологии су-вид и пр.
Внешний вид и конструкция
Пароконвектомат обладает узким прямоугольным корпусом со встроенной рабочей камерой из нержавеющей стали. Камера имеет скругленные углы, 10 пар направляющих для гастроемкостей GN 1/1, встроенные реверсивные вентиляторы с нагревательными элементами вокруг них. Распашная дверь оборудована светодиодной подсветкой, отдельно открывающимся 3-слойным стеклом, при открывании фиксируется в 3-х положениях. На двери изнутри расположена система сбора конденсата, справа на внешней стороне установлены панель управления с сенсорным экраном и эргономичная ручка.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control обеспечивает 8 режимов ручного управления влажностью, температурой и временем.
- Автоподбор параметров готовки из библиотеки рецептов CHEFUNOX.
- Набор предустановленных программ READY.COOK.
- MULTI.TIME с таймерами для 10 разных продуктов.
- MISE.EN.PLACE для синхронизации окончания готовки разных блюд.
- MIND.Map для отображения процесса приготовления в графической форме.
- Подбор параметров конвекции и парообразования с AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi.
- Предварительная оценка степени загрязнения SENSE.Klean и 4 программы мытья Rotor.KLEAN.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Открывание дверцы справа налево.
- USB-порт и модуль WI-FI.
- Возможность управления со смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
