Описание с сайта www.refro.ru
Пароконвектомат UNOX XEPA-0523-EXRN высокоскоростной с автоматической мойкой — первая в мире высокоскоростная комбинированная печь с автоматической мойкой. Вместимость SPEED-X ™ — 10 противней GN 2/3 с шагом 35 мм или 5 противней GN 2/3 с шагом 70 мм в комбинированном режиме и противень SPEED.Plate для одновременного приготовления 4 блюд в скоростном режиме. Революционная технология HYPER.Speed — сочетание конвекции, пара и микроволн — значительно сокращает время приготовления сэндвичей и полуфабрикатов по сравнению с традиционными скоростными печами. Система мойки со встроенным контейнером для моющего средства упрощает очистку после скоростного приготовления овощей, мяса, рыбы и многого другого. Камера из нержавеющей стали AISI 316L в сочетании с системой фильтрации воды RO.Care позволяет подключать SPEED-X ™ к водопроводной сети без использования внешних фильтров даже в случае очень жесткой воды или воды с высоким уровнем хлоридов.
Особенности:
- Конструкция из нержавеющей стали;
- Захлопывающаяся дверь из нержавеющей стали со сверхъяркой емкостной 16-дюймовой панелью управления;
- Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316L для максимальной стойкости к коррозии;
- 2 реверсивных вентилятора и линейные нагревательные элементы высокой мощности;
- Подача микроволн в направлении перпендикулярно противню с равномерным распределением по камере;
- ROTOR.Klean™ — автоматическая система мойки;
- Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™;
- RO.Care – интегрированная система фильтрации, удаляющая из воды вещества, способствующие образованию накипи, до 1300 л отфильтрованной воды. Встроенный датчик автоматически указывает на необходимость замены фильтра;
- Операционная система Digital.ID™;
- Встроенный микрофон с возможностью голосового управления и функцией вызова;
- Встроенное Wi-Fi подключение к интернету;
- Загрузка данных HACCP.
Стандартные настройки приготовления:
- До 9 шагов приготовления;
- Предварительный разогрев до 260°С;
- Установка микроволн с шагом в 10%;
- CLIMA.Control – установка уровня влажности от 10% до 100% и постоянное измерение фактической влажности в камере приготовления;
- Система вентиляторов – 5 постоянных скоростей и 5 полустатических скоростей;
- 1000+ программ в памяти;
- CHEFUNOX & SPEEDUNOX – выберите из библиотеки рецепт для приготовления в комби или высокоскоростном режиме и печь автоматически установит все необходимые параметры;
- MULTI.Time – управление одновременным приготовлением до 10 блюд;
- MULTI.Speed – контроль за одновременным приготовлением 4 блюд в скоростном режиме.
Расширенные и автоматические функции приготовления:
- SMART.Standby — распознает отсутствие продуктов в камере и автоматически устанавливает режим ожидания с низким энергопотреблением;
- ADAPTIVE.Cooking™ – автоматически регулирует параметры приготовления в соответствии с уровнем загрузки для повторяемости результата;
- CLIMALUX™ – постоянное измерение и регулировка влажности в камере приготовления;
- SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предразогрева в зависимости от предыдущих циклов приготовления;
- AUTO.Soft – плавный подъем температуры во время приготовления;
- SENSE.Klean — оценивает степень загрязнения камеры и предлагает наиболее подходящую программу мойки;
- HYPER.Speed – совместимо с SPEED;
- DRY.Maxi™ — быстрое удаление влаги из рабочей камеры;
- STEAM.Maxi™ — производит насыщенный пар;
- AIR.Maxi™ – управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!