Описание с сайта www.refro.ru
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPLM — интеллектуальная профессиональная комбинированная печь, способная управлять процессом выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных) и различными процессами приготовления пищи (дегидратация, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление под соусом, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), благодаря технологиям Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance, которые гарантируют превосходные и воспроизводимые результаты. Автоматическое управление процессами приготовления пищи (CHEFUNOX) для идеального приготовления даже при отсутствии квалифицированного персонала.
Особенности:
- ROTOR.Klean™ — автоматическая система мойки;
- Автоматическая система мойки за воздушным картером;
- Камера приготовления из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами;
- Тройное стекло;
- Освещение камеры приготовления LED подсветкой, встроенной в дверь;
- Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания;
- Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при открытой двери;
- Система 4-скоростных вентиляторов и высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы;
- Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™;
- Интегрированное соединение Wi-Fi.
Стандартные настройки приготовления:
- Возможность сохранить до 384 авторских программ;
- 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские);
- CHEFUNOX – выберите, что приготовить, из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры;
- MULTI.TIME – управляет приготовлением до 10 продуктов одновременно;
- MISE.EN.PLACE – синхронизирует установку противней, чтобы все блюда были готовы одновременно;
- MIND.Maps™ — рисуй процесс приготовления прямо на дисплее;
- READY.COOK – готовые к использованию предустановленные программы.
Ручное приготовление:
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C;
- До 9 шагов приготовления;
- CLIMA.Control – настройка с увеличением влажности или сухого воздуха на 10%;
- Готовка с термощупом и функцией Delta T;
- Термощуп MULTI.Point с 4 точками измерения.
Расширенные и автоматические функции приготовления:
- ADAPTIVE.Cooking™ — автоматически регулирует параметры приготовления, чтобы обеспечить повторяемость результата;
- CLIMALUX™ — полный контроль влажности в камере приготовления;
- SMART.Preheating – автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева;
- AUTO.Soft – управляет повышением температуры, чтобы сделать его более деликатным;
- SENSE.Klean – оценивает степень загрязнения в печи и предлагает подходящую программу мойки;
- DRY.Maxi™ — быстро удаляет влагу из камеры приготовления;
- STEAM.Maxi™ — производит насыщенный пар;
- AIR.Maxi™ — управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов;
- PRESSURE.Steam – увеличивает насыщенность и температуру пара.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!
