Меню Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM

698 609 

Цена обновлена: 01.02.2025

Бренд: Unox
Вид товара: Пароконвектоматы электрические
Мощность, кВт: 18.5
Напряжение, В: 380
Вес без упаковки, кг: 92
Высота, мм: 1010
Высота, мм:783

В наличии

Артикул: Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM Категория:

Описание с сайта www.refro.ru

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM — профессиональный пароконвектомат, способный управлять несколькими процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), а также процессами выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных). Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.

Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность пароконвектомата. Электрический пароконвектомат Unox XEVC 1011 E1RM предназначен для приготовления различных блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста на предприятиях общественного питания и торговли. У данной модели небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов. Камера приготовления изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для упрощения мойки. Данная модель является результатом многих лет исследований компании Унокс, проведенных с целью создания совершенного пароконвектомата.

Особенности:

  • Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;
  • Камера печи освещается внешней LED лампой;
  • Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара;
  • Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
  • Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу;
  • Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
  • Бесконтактный датчик открытия двери;
  • Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
  • Защитный температурный термостат;
  • Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
  • C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки;
  • Температура предварительного разогрева до 260 ° C;
  • Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа);
  • Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»;
  • Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора;
  • Единица измерения температуры в ° C или ° F;
  • Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли;
  • Изменение направления открытия двери, даже после установки;
  • Положение фиксации двери при 60°-120°-180°.
  • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии.
  • Точные датчики измерения влажности внутри камеры.
  • 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5.
  • Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы.
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей.
  • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.
  • Ёмкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери.
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
  • Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры.
  • Дверь Unox XEVC-1011-E1RM открывается справа налево, но ее можно перевесить на другую сторону даже после установки пароконвектомата.

Ручные режимы:

  • Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C;
  • Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
  • Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
  • Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
  • Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
  • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260°С
  • Готовка по термощупу;
  • Готовка с параметром DELTA T с термощупом.

Передовые и автоматические программы приготовления:

  • Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением (позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи);
  • 256 ячеек для записи своих программ;
  • Возможность задать имя и присвоить изображение (фотографию) записанным программам;
  • Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом;
  • Сохранение названия программы на любом языке:
  • 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские).

Расширенные и автоматические функции приготовления:

  • AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов (оптимальное распределение воздуха внутри пароконвектомата);
  • AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения;
  • DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;
  • DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C — 260 ° C;
  • STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C — 130° C (обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды);
  • STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C — 260° C (оптимальный способ парообразования);
  • Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей;
  • Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
  • Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла;
  • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки;
  • Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь.

Дополнительная комплектация

  • Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4).
  • Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Аксессуары и комплектующие:

  • Гастроемкости
  • Противни и листы для запекания
  • Моющие средства

Полезная информация:…

Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!

В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.

Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении

Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:

  • Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
  • Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
  • Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
  • Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.

В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.

Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат

Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.

Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.

Профпечь: Больше, чем просто магазин

Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:

  • Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
  • Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
  • Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
  • Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
  • Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
  • Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.

Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!

Вес 92 кг
Габариты 783 × 750 × 1010 см
Производитель:

Мощность, кВт

18.5