UNOX XEVC-1011-EZRM представляет собой профессиональный электрический пароконвектомат. Модель входит в линейку ChefTop Mind Maps Zero. Она отлично подходит для оснащения пекарен, кондитерских, ресторанов и других заведений. Модель отличается повышенной функциональностью. Память аппарата рассчитана на 12 встроенных программ и 99 пользовательских, каждая из них может включать до 3 шагов.
- В устройстве предусмотрены следующие режимы работы:
- Конвекция (при температуре 30-260 град.);
- Конвекция+пар (при температуре 35-260 град., технология Steam Maxi позволяет задать влажность 30-90%);
- Конвекция+пар (при температуре 48-260 град., технология Steam Maxi позволяет задать влажность 10-20%);
- Пар (при температуре 48-130 град., технология Steam Maxi позволяет поддерживать влажность 100%);
- Приготовление с датчиком температуры.
Пароконвектомат отличается не только функциональностью, но и высокой прочностью. Камера отделана качественной сталью марки AISI 304. Для изготовления направляющих используется профилированная сталь.
Комплект поставки
- Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM;
- Пластиковые держатели;
- Набор для подключения по воде (шланг, невозвратный клапан с присоединительным диаметром 3/4, механический фильтр);
- Комплект Starter Kit (гаечный ключ, саморезы, наклейка);
- Листы для выпечки приобретаются отдельно.
Особенности
- Для работы устройства требуется подключение к системе подачи воды;
- Технология Steam Maxi позволяет генерировать пар при температуре от 35 град.
- Функция Dry Maxi позволяет быстро осушить воздух в камере для получения ароматной хрустящей корочки;
- Система двойного остекления двери;
- На корпусе установлена сенсорная система управления Mind Maps ZERO;
- Функция самодиагностики неисправностей;
- Емкость для сбора жидкости подсоединена к сливной системе.
Описание с сайта www.refro.ru
