Меню Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS

1 245 378 

Цена обновлена: 01.02.2025

Бренд: Unox
Вид товара: Пароконвектоматы электрические
Мощность, кВт: 35.5
Напряжение, В: 380
Вес без упаковки, кг: 262
Высота, мм: 1875
Высота, мм:925

В наличии

Артикул: Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS Категория:

Описание с сайта www.refro.ru

Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS — профессиональный пароконвектомат, способный управлять несколькими процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), а также процессами выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных). Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.

Особенности:

  • Штампованная камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316 L;
  • Камера печи освещается внешней LED лампой;
  • Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара;
  • Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
  • Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу;
  • Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
  • Бесконтактный датчик открытия двери;
  • 2-ух ступенчатый дверной замок;
  • Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
  • Защитный температурный термостат;
  • Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
  • Толщина двери 70 мм;
  • C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки;
  • Температура предразогрева до 260 °C;
  • Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп);
  • Режим теплового шкафа «HOLD»;
  • Режим непрерывного функционирования «INF»;
  • Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
  • Единицы измерения температуры °C или °F;
  • Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли;
  • 1 вкатная тележка на 20 уровней GN 1/1 входит в комплект;
  • Фиксированные положения 60°-120°-180°.

Ручные режимы:

  • Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C;
  • Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
  • Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
  • Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
  • Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
  • Готовка по термощупу;
  • Готовка с параметром DELTA T с термощупом.

Передовые и автоматические программы приготовления:

  • Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением;
  • 384 ячейки для записи своих программ;
  • Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам;
  • Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом;
  • 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские).

Расширенные и автоматические функции приготовления:

  • AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов;
  • AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения;
  • DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;
  • DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C — 260 ° C;
  • STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C — 130° C;
  • STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C — 260° C;
  • Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей;
  • Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
  • Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла;
  • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки;
  • Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь.

Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!

В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.

Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении

Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:

  • Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
  • Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
  • Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
  • Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.

В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.

Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат

Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.

Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.

Профпечь: Больше, чем просто магазин

Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:

  • Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
  • Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
  • Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
  • Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
  • Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
  • Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.

Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!

Вес 262 кг
Габариты 1018 × 892 × 1875 см
Производитель:

Мощность, кВт

29.3