Меню Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS

2 106 497 

Цена обновлена: 29.06.2024

Бренд: Unox
Ширина, мм: 892
Глубина, мм: 1018
Высота, мм: 1875
Вес без упаковки, кг: 309
Напряжение, В: 220
Напряжение, В:Пароконвектоматы газовые
Тип:

Артикул: Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS

UNOX XEVL-2011-GPRS представляет собой газовый пароконвектомат, относящийся к серии ChefTop Mind.Maps Big Plus. Оборудование рассчитано на применение в булочных, пекарнях и так далее. Аппарат позволяет готовить разнообразные блюда, выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия. Наличие системы пароувлажнения, а также применение инновационных технологий обеспечивает равномерное пропекание блюд, а также сохранение полезных свойств продуктов.

В модели предусмотрено 8 режимов работы:

  • конвекция при температуре 30-300°C;
  • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
  • сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
  • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
  • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
  • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
  • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
  • предварительный нагрев до 300°C.

В модели применяется система сенсорного управления Master.Touch Plus, которая позволяет одним движением задать уникальный график для тепловой обработки и внести его в память устройства. Дополнительно присутствует возможность параллельного приготовления нескольких блюд без смешения запахов и вкусов.

Комплект поставки:

  • пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS;
  • вкатная тележка на 20 уровней;
  • противни в набор поставки не входят.

Особенности:

  • память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт;
  • технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки;
  • технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров;
  • технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат;
  • технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
  • система AIR.Maxi обеспечивает 6 вентиляторов с системой реверсивного вращения с 4 программируемыми скоростями и 4 программируемыми полустатическими положениями вентилятора;
  • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
  • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
  • технология Adaptive.Cooking оптимизирует процесс приготовления;
  • технология ClimaLux обеспечивает контроль уровня влажности в камере в ходе применения;
  • технология AutoSoft обеспечивает плавное повышение температуры;
  • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
  • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
  • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
  • технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
  • присутствует система самодиагностики;
  • присутствует режим непрерывного приготовления «INF»;
  • режим «Hold» для поддержания приготовленного блюда в горячем виде;
  • на панели управления установлен дисплей размером 9,5’’;
  • установлен USB-разъем на корпусе;
  • предусмотрено Wi-Fi подключение;
  • присутствует система самодиагностики.

Описание с сайта www.refro.ru

Вес 309 кг
Габариты 1018 × 892 × 1875 см
Производитель:

Вид товара

Пароконвектоматы газовые