UNOX XB893-MP представляет собой электрическую конвекционную печь, предназначенную для приготовления разнообразных блюд, выпечки различных кондитерских, хлебобулочных изделий. Модель отлично подходит для оснащения пекарен, кондитерских, пунктов общественного питания, торговых точек. В аппарате предусмотрены следующие режимы выпекания:
- конвекция при температуре от 80 до 260°C;
- конвекция + подача пара при температуре от 80 до 260°C;
- предварительный разогрев – до 260°C.
В модели применяется механическая панель управления, система подсветки с галогеновыми лампами. В камере предусмотрено 10 уровней направляющих L-образной формы. Камера отделена нержавеющей сталью AISI 304. Направляющие выполнены из нержавеющей стали. Внутреннее стекло дверцы имеет съемную конструкцию, что упрощает процесс очистки.
Комплект поставки:
- конвекционная печь UNOX XB893-MP;
- 4 держателя из пластика;
- набор подключения к водопроводной сети;
- набор Starter Kit;
- листы для выпечки в набор поставки не входят.
Особенности:
- технология AIR.Plus с реверсивными вентиляторами и 2 скоростями;
- технология Dry.Plus для отвода излишней влажности из камеры;
- технология Steam Maxi с ручной системой подачи влажности в рабочую камеру;
- технология Protek.Safe для обеспечения безопасности при эксплуатации: внешняя поверхность печи не разогревается;
- система индикации остаточного времени выпекания;
- режим непрерывной работы печи «INF»;
- время приготовления регулируется в диапазоне от 0 до 120 минут;
- подача пара регулируется в диапазоне от 0 до 100%.
Описание с сайта www.refro.ru
