Описание с сайта www.refro.ru
Печь конвекционная газовая UNOX XB613G – настольное термооборудование кондитерской профессиональной серии BakerLux. Предназначение моделей этой серии – изготовление хлебобулочных изделий: различных сортов хлеба, булочек, ватрушек и пиццы. Возможно также использование для работы с замороженными продуктами.
Особенности модели:
- нагрев камеры газовый: технология Spido.GAS™, использующая теплообменник с прямыми трубами с высокой отдачей для правильного распределения нагрева, атмосферные горелки;
- одновременная установка шести противней 600х400 мм (6 уровней);
- расстояние между противнями составляет 80 мм;
- есть функция пароувлаженения, ручная регулировка, инжекторная подача;
- подключение к водоподаче и сливной системе – необходимо;
- Protek. SAFETM – термоизоляционная технология для безопасной эксплуатации: холодные наружные панели и стекло, эффективная теплоизоляция;
- классическая электромеханическая панель управления;
- возможность перенавешивания дверки право/лево, предусмотрена система фиксации открывания 60°/120°/180°;
- ручная обработка внутренних и внешних поверхностей – автомойка отсутствует;
- не предусмотрен «режим Дельта Т» и автодиагностика неисправностей;
- защита от превышения температурного диапазона – термостат предохранительный;
- отсчет времени готовки – механический таймер.
Стандартная комплектация:
- внешний корпус из нержавеющей стали, инертной и износостойкой;
- обшивка камеры и L-образные профилированные направляющие – сталь пищевая, шлифованная;
- в наличии подсветка внутреннего пространства – галогенные лампы с продолжительным ресурсом работы;
- высокопрочные инновационные материалы дверных петель и запирающего механизма – технополимер и углеродное волокно;
- обзорный стеклопакет дверки – двойной, с возможностью открытия внутреннего стекла (санобработка между стеклами);
- комплектуется соединительным комплектом: дренажный отвод из термостойкого пластика, трубка, фильтр, обратный клапан, набор метизов;
- комплектность вентиляторов – 2 шт., двухскоростные + реверс;
- доступна поставка с ручным душирующим устройством (опция).
Набор нагревательных режимов:
- предразогрев камеры – до +260 °С;
- конвективный без пара – +30…+260 °C;
- нагрев с пароподачей – +48…+260 °C.
Профессиональные функции:
- регулируемая пароподача (режим пароувлажнения) в ручном режиме – технология Steam Plus;
- функция беспрерывной работы – «INF»;
- осушение воздуха от излишней влаги после теста или пароувлажнения (для хрустящей корочки) – система DRY.Plus;
- управление работой вентиляторов при конвективном нагреве – система AIR.Plus.
Возможности управляющей панели Manual:
- ручное управление – три поворотных рукоятки для корректировки температуры, продолжительности, содержания пара;
- индикаторы световые;
- кнопочное управление: пониженная/повышенная скорость вентилятора.
Расстоечные камеры от производителя (600х400 мм):
- XL 413;
- XL 1003.
Разрешено применение сантехсредств:
- Unox Det&Rinse Plus;
- Cleaneq Alkadem-ALEQ;
- Cleaneq Alkadem N/CC;
- Cleaneq Alkadem Activ.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!