Описание с сайта www.refro.ru
Печь конвекционная Unox XB 813 G – современное европейское оборудование для мини-пекарен, кондитерских цехов супер-гипермаркетов, кондитерских и кофеен. Продуманный дизайн и функциональные особенности печи гарантируют комфортную и безопасную работу длительный период времени.
Особенности модели:
- газовый нагрев камеры;
- оборудован 10 парами направляющих под противни 600х400 мм;
- расстояние между уровнями составляет 80 мм;
- запатентованная технология Spido.GAS™ – теплообменник с прямыми трубками для симметричного распределения тепла с возможностью простой и быстрой замены;
- системы автомойки и диагностики неисправностей отсутствуют;
- управление печи – электромеханическое;
- подсветка внутреннего объема – галогенные лампы с большим ресурсом;
- дверка – реверсивная, возможность перевешивания право/лево, а также фиксация открытия 60°/120°/180°;
- ручная подача пара – инжекторное пароувлажнение;
- контроль времени приготовления – таймер механический;
- предохранительный термостат – защита от перегрева (блокировка работы);
- отключение подачи газа при затухании пламени.
Стандартная комплектация:
- атмосферные горелки;
- наружная обшивка печи – сталь нержавеющая;
- стенки камеры и направляющие изготовлены из коррозионностойкой пищевой стали;
- внешние поверхности защищены от нагрева термоизоляционной технологией Protek. SAFETM;
- в дверку установлен двойной обзорный стеклопакет (внутреннее стекло вынимается для мойки);
- петли – технополимер (самосмазывающийся);
- замок – высокопрочное углеродное волокно;
- три реверсивных вентилятора с двумя скоростями;
- сантехнический набор: шланг гибкий (2 м), механический фильтр, соединительный элемент с обратным клапаном, термостойкий дренажный отвод;
- четыре ножки для горизонтальной установки (корректировка по высоте);
- ручной душ – под заказ.
Технологические режимы:
- предварительный разогрев камеры – до +260 °С;
- режим пароувлажнения – +48 … +260 °C;
- конвективный нагрев – +30 … +260 °C.
Функциональные возможности:
- для беспрерывной работы – функция «INF»;
- регулировка подачи пара в ручном режиме при помощи системы Steam Plus;
- быстрое удаление влаги из камеры для запекания – система DRY.Plus;
- управление тепловыми потоками при конвективном нагреве – система AIR.Plus.
Особенности системы управления:
- функция автоблокировки работы вентиляторов и горелок при открытии дверки;
- электромеханическое управление – три поворотных переключателя (температура, таймер, пароувлажнение);
- световые индикаторы режимов конвекции, включения, набора температуры.
Сочетается с расстоечными шкафами:
- Unox XL 413;
- Unox XL 1003.
Моющие средства для ручной обработки:
- Unox Det&Rinse;
- Cleaneq Alkadem-ALEQ;
- Cleaneq Alkadem N/CC;
- Cleaneq Alkadem Activ.
Требования к эксплуатации:
- необходимо подключение к газомагистрали или, при переоборудовании, к баллонному газу;
- требуется подключение к источнику тока 220-230 В;
- обязательна установка вытяжного устройства и соблюдение дистанции до ближайших объектов;
- необходимо холодная водоподача и подключение к дренажной системе.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!