Конвекционная электрическая печь Tecnoeka MKF 1016 BM из серии Millennial Black Mask Bakery & Pastry предназначена для размещения в заведениях питания, торговли, пищевого производства. Она служит для приготовления в одном устройстве множества блюд, одновременной готовки различных продуктов без смешивания запахов от них. Подходит для выпечки, жарки, запекания, тушения, сушки, размораживания и др. операций.
Внешний вид и конструкция
Прямоугольный корпус печи изготовлен из стали, внутренняя камера имеет закругленные углы и изготовлена из пищевой стали. Внутри в камере установлены нагревательные элементы, 3 реверсивных 9-тискоростных вентилятора, инжекторы для увлажнения. Для размещения 10 гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600*400 мм предназначены стальные направляющие.
Камера оборудована распашной дверью с эргономичной ручкой-замком, большим окном из термостойкого стекла и фиксацией при открывании в 4-х положениях. На двери справа установлена сенсорные экран и панель управления.
Технологии
- Airflowlogic для равномерного распределения горячего воздуха внутри камеры.
- Humilogic для прямой подачи воды на крыльчатки вентиляторов.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Парообразование за счет прямого впрыска.
- Универсальные направляющие.
- Память на 100 программ приготовления.
- 10 уровней подачи пара.
- Фиксация дверцы в 4-х положениях.
- Левое открывание дверцы.
- Подсветка камеры.
- Полуавтоматическая очистка рабочей камеры, автоматическая – опционально.
Описание с сайта www.refro.ru
