Печь конвекционная Tecnoeka MKF664TS – настольное оборудование с компактными габаритами камеры от итальянского производителя профессиональной техники для пищевых производств, пиццерий, мини-пекарен, заведений питания. Печь используется для приготовления разнообразной выпечки, разогрева замороженных блюд, запекания вторых блюд. В модели установлено электронное оборудование для точной настройки и контроля режимов приготовления.
Особенности модели:
- встроенные электронагреватели, функция пароувлажнения (инжекторное), соединение с системой водоснабжения и слива;
- контроль и управление работой аппарата – электронный, панель с поворотным джойстиком и сенсорным TFT дисплеем;
- память устройства на 500 программ приготовления, разбитых на 10 этапов, 40 заводских программ, кнопка для быстрого доступа к популярным рецептам;
- управление встроенными функциями и подключенными аксессуарами с панели печи;
- режим отложенного запуска (24 часа) и быстрого приготовления, полустатическое и мультиуровневое выпекание;
- работа печи с пароувлажнением камеры в автоматическом режиме;
- установка печи даже на небольшой площади за счет инновационной системы охлаждения;
- конфигурация камеры для облегчения мойки и улучшения термоциркуляции – отформованное дно и скругленные углы;
- два пятискоростных вентилятора с режимом автореверса;
- USB-разъем для обмена данными НАССР и обновления программного обеспечения, подключение к Wi-Fi;
- автоматическая программа внутренней мойки камеры.
Запатентованные технологии:
- Humilogic™ – система для снижения потребления воды: форсунки, встроенные в вентиляторы, распыление воды на микроскопические капли, попадающие на нагреватели и преобразующиеся в пар;
- Drylogic™ – для контроля уровня влажности и отвода горячего воздуха и излишков пара из камеры, система вентиляции – комбинированная, с воздушным клапаном для подачи воздуха;
- Airflowlogic™ – технология равномерного распределения горячего потока, решетки вентиляторов с особой конструкцией, для настройки тонких потоков воздуха предусмотрена возможность настройки зазоров.
Стандартная комплектация:
- распашная дверка с поворотной ручкой с замком и теплоотражающим двойным стеклом;
- фиксация двери при открытии под углом 60, 90 ,120 или 180 °;
- комплект съемных направляющих из коррозионностойкой стали;
- облицовка пекарской камеры из пищевой стали толщиной 10 мм, шлифованная поверхность;
- стальные нержавеющие опоры с пластиковыми накладками;
- электронный термокерн с несколькими точками замера внутренней температуры;
- внутреннее освещение камеры.
Опционно:
- поворотные колеса – 4 шт., приспособление для установки печей в колонну;
- душ с гибким шлангом для ручной мойки камеры;
- термощуп для приготовления вакуумным способом, держатель для термокерна;
- аппарат для обеспечения эффекта копчения.
Описание с сайта www.refro.ru
