Печь конвекционная Unox XEFT-03HS-ETDV – компактный настольный шкаф для полного цикла приготовления кондитерских или хлебобулочных изделий, также может использоваться для разогрева или разморозки блюд. Модель входит в обновлённую серию пекарского оборудования Bakerlux Shop.Pro™: быстрое и качественное приготовление. Предусмотрено использование технологии Maxi.Link для формирования колонны из нескольких печей.
Особенности модели:
- встроенные трубчатые электронагреватели и система инжекторного пароувлажнения;
- необходимо соединение с системой холодного водоснабжения и слива;
- программируемая контрольная панель Touch – контактный дисплей диагональю 2,4 дюйма, влагозащищенная, выбор скорости вентилятора, режима нагрева и степени пароувлажнения;
- возможность снабжать рецепты описанием и фотографиями, память на 99 программ, разбитых на 9 циклов;
- Data Driven Cooking: система анализа и контроля для предоставления рекомендаций по режиму приготовления;
- непрерывный режим приготовления, отображения текущего времени и оставшегося до конца цикла, вывод показаний влажности и скорости вентилятора;
- работа в режиме нагрева с принудительной конвекцией, комбирежим: конвекция + пар, предразогрев до +260 °С;
- модель работает совместно со шкафом для расстойки XEKPT‑08HS‑C и тепловым шкафом XEEC‑10HS‑EPD.
Технологии:
- Protek.SAFE™ – максимальная безопасность эксплуатации, в том числе система остановки конвекции при открытии дверки;
- равномерное распределение горячего потока при помощи технологии Air.Plus, двухскоростной реверсивный вентилятор;
- Dry.Plus – быстрое удаление влажности для подсушивания изделий и образования корочки;
- управление пароувлажнением с корректировкой от 0 до 100 % с шагом 20 – Steam.Plus.
Стандартная комплектация:
- поставка с противнями размером 460×330 мм – 3 шт. (TG 305);
- порт USB для обновления базы рецептов и закачивания фотографий и картинок;
- камера со скругленными углами и облицовкой из пищевой стали с полированной поверхностью;
- энергосберегающая светодиодная подсветка;
- высокопрочная обшивка корпуса из современных материалов;
- откидная дверь с жаростойким двойным стеклопакетом;
- направляющие с конструкцией, препятствующей опрокидывание, материал – хромированная сталь;
- запорное устройство модели Soft-close, дверная ручка эргономичной конструкции.
Описание с сайта www.refro.ru
