Электрический пароконвектомат UNOX XECL-2013-E1RS является мощной вместительной моделью из высокотехнологичной серии CHEFTOP MIND.Map ONE BIG COMPACT. Она рассчитана на установку в больших профессиональных кухнях и позволяет готовить на одном оборудовании блюда различными способами: выпекать, жарить, тушить, сушить, готовить на пару, гриле, по технологии су-вид и др.
Внешний вид и конструкция
Пароконвектомат имеет узкий глубокий корпус прямоугольной формы, усиленный рамой из сварных труб. В нем размещается нержавеющая рабочая камера с реверсивными вентиляторами и нагревательными элементами большой мощности вокруг них. В камеру вкатывается тележка XECTL-2013 с 20 парами направляющих для гастроемкостей GN 1/1.
Камера оборудована распашной дверью увеличенной толщины с фиксацией при открывании в 2-х положениях. Дверь имеет открывающееся окошко с 3-ным стеклопакетом, светодиодную подсветку, систему сбора конденсата. На ее внешней стороне справа установлена эргономичная ручка, слева размещена панель управления с сенсорным экраном.
Технологии
- MIND Maps для рисования процесса готовки.
- Автоматическое мытье камеры Rotor.Klean.
- Системы конвекции AIR.Maxi, парообразования Steam.Maxi и отвода влаги DRY.Maxi.
- Диагностика в течении 4-х лет LONG.Life.
Особенности
- Подсоединение к водопроводу.
- Правое открывание двери.
- 348 ячеек памяти для запоминания индивидуальных программ готовки.
- USB-порт.
- Подключение к WI-FI как опция.
Описание с сайта www.refro.ru
