Описание с сайта рефро: Печь конвекционная электрическая UNOX XB 893
Печь конвекционная Unox XB 893 – универсальное тепловое оборудование серии BakerLux™ для профессионального использования в условиях заведений общественного питания. С помощью данного устройства можно выпекать кондитерские, хлебобулочные изделия и другие блюда в ресторанах, кофейнях, столовых и т. д.
Особенности модели
- Тип нагрева – электрический.
- 10 уровней.
- Противни размером 600х400 мм.
- Расстояние между уровнями 80 мм.
- Пароувлажнение инжекторного типа с ручной регулировкой.
- Электромеханический модуль управления.
- Система автомойки и автодиагностика отсутствуют.
- Подсветка рабочей камеры с помощью галогеновых ламп.
- Возможность переустановки дверки на нужную сторону.
- Фиксация положения дверки для загрузки или выгрузки продукции в позициях 60°, 120° или 180°.
- Защита от перегрева благодаря предохранительному термостату.
- Закругленные углы камеры для облегчения обслуживания.
- Таймер механического типа.
Базовая комплектация
- Обшивка корпуса из прочного материала с антикоррозийными свойствами – нержавеющая сталь.
- Обшивка рабочей камеры и направляющие под противни выполнены из пищевой нержавеющей стали.
- Три вентилятора с двумя скоростями и реверсом.
- Дверца распашного типа с двойным остеклением. Съемное стекло облегчает чистку и мойку.
- Дверные петли выполнены из прочного и износостойкого технополимера.
- Замок изготовлен из углеродного волокна.
- Устойчивые ножки, регулирующиеся по высоте, для закрепления на специальном стенде.
- Система термоизоляции Protek.SAFE, которой оснащена печь Unox XB 893, обеспечивает отсутствие нагрева стеклопакета и внешних элементов обшивки.
- Комплект необходимых деталей для присоединения оборудования к водопроводу и канализации: двухметровый шланг из пластика с обратным клапаном, фильтр грубой очистки механического типа, термостойкий сливной отвод 90°.
- Система отвода продуктов горения и запахов (выходное отверстие находится в верхней части панели).
- Есть возможность поставки с ручным душем.
Технологические режимы
- Предварительный нагрев рабочей камеры – до 260°С.
- Нагрев в режиме конвекции – от 30°С до 260°С.
- Нагрев в режиме конвекция + пар – от 48°С до 260°С.
Функциональные возможности
- Система ручной подачи пара STEAM.Plus.
- Система быстрого удаления влаги из рабочей камеры DRY.Plus для создания хрустящей корочки на хлебобулочных изделиях.
- Система Унокс AIR.Plus для равномерного распределения воздушных потоков.
- Непрерывная работа печи благодаря функции «INF».
Особенности системы управления
- Тип управления – ручной, с помощью трех механических переключателей (время, температура, подача пара).
- Световая индикация: включение/выключение, температура достигнута, понижена/повышена скорость вентилятора.
- Автоблокировка работы вентиляторов и нагревательных элементов при открытии дверцы камеры.
Применяемые моющие средства
- Унокс Det&Rinse (PLUS, 10 л).
- Cleaneq Alkadem N/CC.
- Cleaneq Alkadem Activ.
- Cleaneq Alkadem-ALEQ.
Особенности использования
- Установка на специальном стенде в качестве отдельно стоящего оборудования.
- Подключение к системе водоснабжения.
- Источник питания – электросеть с рабочим напряжением 380 В и заземлением.
- Необходимость подключения вытяжного зонта.
К модели Unox XB 893 подходит расстоечный шкаф XL 413.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!
