Меню Закрыть

Печь конвекционная электрическая UNOX XB 893

326 781 

Цена обновлена: 19.05.2024

Бренд: Unox
Ширина, мм: 860
Глубина, мм: 882
Высота, мм: 1250
Вес без упаковки, кг: 112
Напряжение, В: 380
Напряжение, В:15.8
Тип: Печи конвекционные электрические

Артикул: Печь конвекционная электрическая UNOX XB 893 Категория:

Печь конвекционная Unox XB 893 – универсальное тепловое оборудование серии BakerLux™ для профессионального использования в условиях заведений общественного питания. С помощью данного устройства можно выпекать кондитерские, хлебобулочные изделия и другие блюда в ресторанах, кофейнях, столовых и т. д.

Особенности модели

  • Тип нагрева – электрический.
  • 10 уровней.
  • Противни размером 600х400 мм.
  • Расстояние между уровнями 80 мм.
  • Пароувлажнение инжекторного типа с ручной регулировкой.
  • Электромеханический модуль управления.
  • Система автомойки и автодиагностика отсутствуют.
  • Подсветка рабочей камеры с помощью галогеновых ламп.
  • Возможность переустановки дверки на нужную сторону.
  • Фиксация положения дверки для загрузки или выгрузки продукции в позициях 60°, 120° или 180°.
  • Защита от перегрева благодаря предохранительному термостату.
  • Закругленные углы камеры для облегчения обслуживания.
  • Таймер механического типа.

Базовая комплектация

  • Обшивка корпуса из прочного материала с антикоррозийными свойствами – нержавеющая сталь.
  • Обшивка рабочей камеры и направляющие под противни выполнены из пищевой нержавеющей стали.
  • Три вентилятора с двумя скоростями и реверсом.
  • Дверца распашного типа с двойным остеклением. Съемное стекло облегчает чистку и мойку.
  • Дверные петли выполнены из прочного и износостойкого технополимера.
  • Замок изготовлен из углеродного волокна.
  • Устойчивые ножки, регулирующиеся по высоте, для закрепления на специальном стенде.
  • Система термоизоляции Protek.SAFE, которой оснащена печь Unox XB 893, обеспечивает отсутствие нагрева стеклопакета и внешних элементов обшивки.
  • Комплект необходимых деталей для присоединения оборудования к водопроводу и канализации: двухметровый шланг из пластика с обратным клапаном, фильтр грубой очистки механического типа, термостойкий сливной отвод 90°.
  • Система отвода продуктов горения и запахов (выходное отверстие находится в верхней части панели).
  • Есть возможность поставки с ручным душем.

Технологические режимы

  • Предварительный нагрев рабочей камеры – до 260°С.
  • Нагрев в режиме конвекции – от 30°С до 260°С.
  • Нагрев в режиме конвекция + пар – от 48°С до 260°С.

Функциональные возможности

  • Система ручной подачи пара STEAM.Plus.
  • Система быстрого удаления влаги из рабочей камеры DRY.Plus для создания хрустящей корочки на хлебобулочных изделиях.
  • Система Унокс AIR.Plus для равномерного распределения воздушных потоков.
  • Непрерывная работа печи благодаря функции «INF».

Особенности системы управления

  • Тип управления – ручной, с помощью трех механических переключателей (время, температура, подача пара).
  • Световая индикация: включение/выключение, температура достигнута, понижена/повышена скорость вентилятора.
  • Автоблокировка работы вентиляторов и нагревательных элементов при открытии дверцы камеры.

Применяемые моющие средства

  • Унокс Det&Rinse (PLUS, 10 л).
  • Cleaneq Alkadem N/CC.
  • Cleaneq Alkadem Activ.
  • Cleaneq Alkadem-ALEQ.

Особенности использования

  • Установка на специальном стенде в качестве отдельно стоящего оборудования.
  • Подключение к системе водоснабжения.
  • Источник питания – электросеть с рабочим напряжением 380 В и заземлением.
  • Необходимость подключения вытяжного зонта.

К модели Unox XB 893 подходит расстоечный шкаф XL 413.

Описание с сайта www.refro.ru

Вес 112 кг
Габариты 882 × 860 × 1250 см
Производитель:

Мощность, кВт

15.8