Tatra TPI 07 DC.5V представляет собой электрический пароконвектомат, предназначенный для приготовления обширного перечня блюд путем запекания, бланширования, парообработки и так далее. Оборудование может использоваться для оснащения торговых точек, пунктов общественного питания. В модели предусмотрены следующие режимы работы:
- конвекция при температуре от 50 до 260°С;
- конвекция + пар при температуре от 50 до 230°С;
- приготовление на пару при температуре от 50 до 130°С.
Внутри камеры установлено 7 уровней универсальных направляющих, совместимых с гастрономическими емкостями формата GN1/1, а также листами для выпечки размером 600х400 мм. В конструкции предусмотрено два двухскоростных вентилятора с возможностью реверсивного вращения. Внутренняя пространство освещает встроенная система подсветки. Для изготовления корпуса и отделки камеры применяется нержавеющая сталь.
Комплект поставки:
- пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.5V;
- листы для выпечки в набор поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- предусмотрено 99 программ, каждая из которых может содержаться 4 шага;
- 3 программы автоматического мытья;
- на дверце используется двойная жаропрочная система остекления;
- применяется термощуп;
- в модели используется инжекторная система приготовления;
- система предварительного нагрева, быстрого охлаждения камеры, а также приготовления по системе Delta T, режим бесконечного приготовления до отключения.
Описание с сайта www.refro.ru
