Электрический пароконвектомат UNOX XECC-0523-EPLM относится серии высокотехнологичного компактного оборудования CHEFTOP MIND.Maps PLUS COMPACT для профессиональной кухни. Он позволяет на одном устройстве обрабатывать пищу несколькими способами: жарить, тушить, выпекать, сушить, готовить на пару, гриле, по технологии су-вид и пр.
Внешний вид и конструкция
Пароконвектомат имеет прямоугольный корпус со встроенной рабочей камерой из нержавеющей стали и закругленными углами. Камера снабжена реверсивными вентиляторами с нагревательными элементами вокруг них, направляющими для 5 гастроемкостей GN 2/3. Она закрывается распашной дверцей 3-ным стеклом, светодиодной подсветкой и фиксацией в 3-х положениях. Изнутри дверца снабжена системой сбора конденсата, на ее внешней стороне слева установлены панель управления с сенсорным экраном и эргономичная ручка.
Интеллектуальные технологии
- 8 ручных режимов выбора влажности, температуры и времени CLIMA.Control.
- Встроенная библиотека рецептов с автоматическим подбором параметров CHEFUNOX.
- Набор предустановленных рецептов блюд READY.COOK.
- 10 таймеров для готовки разных продуктов MULTI.TIME.
- Настройка одновременного окончания приготовления разных блюд MISE.EN.PLACE.
- Отображение процесса готовки в графическом виде MIND.Map.
- Подбор необходимых параметров конвекции и парообразования AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi.
- 4- программы мойки Rotor.KLEAN с предварительной оценкой степени загрязнения SENSE.Klean.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Левое открывание двери.
- Открываемое внутреннее стекло дверцы.
- USB-порт, модуль WI-FI.
- Возможность управления со смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
